Hvor kommer madens klimaaftryk fra?
En vares klimaaftryk afhænger af typen af madvare. Ser man på en gennemsnitlig vare, vil belastningen fordele sig som det ses på grafen her. Produktionen af varen udgør den absolut største belastning, og derfor giver det god mening at vælge mad, der belaster så lidt som muligt, når den produceres - f.eks. grøntsager, korn og bælgplanter. Madspildet i værdikæden er stort – formodentlig omkring 30%. Derfor er det vigtigt at reducere madspild mest muligt, så alle varer, der produceres, også bliver spist. Madspildet i værdikæden er størst hos forbrugerne og i primærproduktionen og mindst i forarbejdning, distributions- og salgsledene.